新闻资讯
当前位置 当前位置:首页 > 新闻资讯 > 公司新闻

靠一碗烩面走红的宴渠老烩面,咋就那么“招人待见”?

发布时间: 2021-12-07    作者:宴渠老烩面
  分享到:   
二维码分享

郑州高新区莲花街有家宴渠老烩面,生意好的真是没法说,来晚了找不到位置坐,每次去吃都得排队,你说他家的老烩面咋就那么“招人待见”?

肉多、汤浓、面筋,他家的烩面比普通烩面的汤底更浓郁,碗里放了好多肉。烩面好不好,汤底.重要,吹一吹表面的肥油,喝一口汤,浓香醇厚,汤香味浓,一口下去浑身微微发热。关键是价格还实惠,大碗15、小碗14,受到很多食客的热捧。

据老板介绍,宴渠老烩面开业短短两年,已有白杨路店、国棉三厂店、中原路店、国棉一厂店、花园路店等十余家店。

宴渠老烩面创始人阴全东先生从事餐饮二十多年,对烩面情有独钟,研究颇深。他尝遍了河南各地的烩面,博众家之长,结合老式烩面料的配方,在保留传统老烩面做法的基础上,辅以海带、豆腐丝、粉条老三样,形成了宴渠老烩面汤鲜、味香、面筋、肉多的特色风味。

宴渠老烩面的四大特色:

一闻:烩面一上桌,热气腾腾的羊肉汤搭配着新鲜的香菜,一股股骨香汤鲜的气味四溢而出,扑鼻而来!色香味美的烩面,让人顿觉食欲大开。

二拌:在筷子的搅拌下,卤肉汁与羊肉鲜汤、烩面配料在碗里上下翻滚、充分融合,相互碰撞,完美地组合出了复合香。

三品汤:浓郁的汤汁,味道醇香之极且无任何添加剂,舀一勺热汤缓缓入口,口感纯正,不腥不膻,味道鲜香。品后舌尖留香,回味无穷。

四尝面:用筷子挑起浓汤中的烩面片,柔软筋香,外滑内韧,筋韧耐嚼,滑润适口。

此外,重达3斤左右才卖58元一条的红烧大鲤鱼也是一大亮点。众所周知,红烧大鲤鱼着实是道功夫菜,不仅工序多,用料、火候把控也很讲究,做出来的鱼肉才能经得起品味。他家的红烧大鲤鱼,鱼肉肉质松软娇嫩,骨酥浓香,吃鱼不用吐骨头,也没有一点腥味。

老汤卤味拼盘、自制卷煎做的正宗地道,锅仔牛三样、锅仔羊肉冒着热气,冬天更有感觉,吃起来舒坦。

在郑州你更喜欢吃哪家烩面?他家的烩面你吃着味道怎么样?