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寻找中原特色美食,郑州宴渠老烩面有功夫

发布时间: 2021-12-27    作者:宴渠老烩面
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寻找中原特色美食,郑州宴渠老烩面有功夫

烩面作为河南特色美食的名片之一,有着悠久的历史。一碗热腾腾的烩面,让人魂牵梦绕。在郑州有一家宴渠老烩面,店面不算大,位置不太好找,但是生意却非常火爆,翻台率极高,凭借一碗特色老烩面,“俘获了”很多老郑州的味蕾,今天《功夫美食》节目组就带大家一起探店这家二十多年的老店宴渠老烩面

宴渠老烩面创始人阴全东先生从事餐饮二十多年,对烩面情有独钟,研究颇深。他尝遍了河南各地的烩面,博众家之长,结合老式烩面料的配方,形成了自己的特色风味。因老店开在了郑州高新区西流湖黄河引水干渠边上,被食客们称之为渠边上的美味,后演变成宴渠老烩面(原宴区老烩面)。宴渠老烩面目前已有二十多家加盟店,在市民口中有着极好的口碑。

宴渠老烩面比普通烩面的汤底更浓郁,碗里还会多上好多肉,烩面好不好,汤底.重要,他家的汤用上等嫩羊肉、羊骨等一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样。喝一口汤,浓香醇厚,汤香味浓,一口下去浑身微微发热。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。

宴渠老烩面创始人阴全东先生不但为《功夫美食》品鉴嘉宾任德勇先生准备好了一大碗热腾腾的烩面,还准备了一桌点坐率较高的菜品,这里有凉菜、炒菜、卤菜、扣碗、烧烤等非常丰富,保留了农家味道,超赞。